Trang chủ
Chat Webcam Video Diễn Đàn
Âm thanh Hình ảnh Quảng cáo Thành viên Truyện-Thơ Học Nấu Ăn Du Lịch Đó Đây Blog Thêm
 
Mô Tả

Mắm nhĩ được quét vàng đều xung quang tạo nên món ăn vô cùng bắt mắt từ vẻ bề ngoài cũng như hương vị ngon ngọt của gà tre.

Nguyên Liệu
Nguyên liệu: 
  • 1 con  gà tre (600g)
  • 50g  rau răm
  • 150g đầu hành
  • 50g tỏi, 4 trái ớt hiểm, 2 cây sả, 1 thìa cà phê hành tím băm, 3 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp bột ngọt, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu; Cà chua, ngò rí trang trí.
Cách Làm
Các bước thực hiện: 
1

Gà làm sạch, để ráo. Hòa tan 2 thìa súp nước mắm, bột ngọt, thoa đều khắp da gà.

2

Giã nhuyễn đầu hành, tỏi củ, cho nước mắm, tiêu, đường vào hòa tan, ướp trong bụng gà, để thấm khoảng 20 phút.

3

Sả cây bóc lớp vỏ ngoài cùng, chặt khúc khoảng 5-7cm. Xếp ớt hiểm, sả cây vào nồi, đặt gà lên, bọc kín bên trên nồi bằng 1 lớp lá chuối, đậy nắp nồi, đun lửa nhỏ trong 15 phút, canh lửa để gà chín. Lấy phần nước gà rỉ ra nồi, quết ngược trở lại lên da gà, hấp thêm 10 phút nữa.

4

Gà chín vàng lấy ra khỏi nồi, vét lấy phần nước rỉ xào thơm với hành tím băm, nêm thêm đường, hạt nêm làm thành nước xốt.

5

Rau răm lặt lá, rửa sạch. Dọn gà tre hấp mắm nhĩ ra đĩa, trang trí cà chua bi, ngò rí, ăn kèm nước xốt và rau răm.

Mách nhỏ: 

Khi hấp gà không cho nước vào mà để lửa nhỏ, canh chừng liên tục để gà chín đều, không khô. Lót đáy nồi bằng gia vị và đậy kín bằng lá chuối sẽ giúp gà tăng thêm hương vị, thịt mềm mại hơn.

Hình Ảnh
Bình Luận
Ý Kiến
Xếp theo: 
Mỗi trang: 
 
  • Chưa có ý kiến
Cho Điểm
0 lượt đánh giá
Thông Tin
nụ hồng
Nụ Hồng Mong Manh
06.03.2014 (1658 ngày trước)
KhóTrung Bình
Chính TôngViệt Nam
Fans
Ko Có sản phẩm nào
Đề nghị
 
Gà tre hấp mắm nhỉ