Trang chủ
Chat Webcam Video Diễn Đàn
Âm thanh Hình ảnh Quảng cáo Thành viên Truyện-Thơ Học Nấu Ăn Du Lịch Đó Đây Blog Thêm
 
Mô Tả

Bún mọc là món ăn được nhiều người thích ăn vào bữa sáng. Các mẹ hãy bỏ ra một thời gian để chuẩn bị một món ăn sáng đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên Liệu
Nguyên liệu: 
  • 250g chả lụa Cầu Tre
  • 300g sườn non 
  • 1kg xương ống, 300 thịt nạc, 20g nấm mèo, 6 củ hành tím
  • Bún, xà lách, rau thơm, hành, ngò, mắm tôm ăn kèm
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay.
Cách Làm
Các bước thực hiện: 
1

Xương ống, sườn non chặt khúc.

Nướng sơ 3 củ hành tím, đập giập, băm nhỏ 3 củ còn lại.

Nấm mèo ngâm nở, băm nhuyễn.

Đun sôi 2 lít nước, cho xương, sườn, hành tím nướng vào hầm lấy nước dùng trong 60-90 phút.

2

Thịt nạc cắt mỏng, cho vào cối giã nhuyễn cùng với 1/2 hành tím băm.

Khi hỗn hợp đã mịn, cho muối, hạt nêm, tiêu vào, giã cho quyện đều.

Sau cùng cho nấm mèo vào trộn đều, vo viên mọc.

3

Khi nước dùng sôi kỹ, gần được, nêm gia vị vừa ăn, thả viên mọc vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa, nêm 1 muỗng canh nước mắm vào.

4

Chả lụa Cầu Tre cắt miếng mỏng. Hành, ngò xắt nhỏ. Hành tím băm phi vàng.

Cho bún vào tô, xếp chả lụa lên, chan nước dùng vào, rắc hành ngò, hành phi, tiêu lên, dùng kèm xà lách, rau thơm, mắm tôm.

Mách nhỏ: 

Khi nấu nước dùng, hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Để giò sống ngon, thịt nạc dùng để quết phải là thịt mới giết mổ, còn ấm.

Hình Ảnh
Bình Luận
Ý Kiến
Xếp theo: 
Mỗi trang: 
 
  • Chưa có ý kiến
Cho Điểm
0 lượt đánh giá
Thông Tin
nụ hồng
Nụ Hồng Mong Manh
06.03.2014 (1536 ngày trước)
KhóTrung Bình
Chính TôngViệt Nam
Fans
Ko Có sản phẩm nào
Đề nghị